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照烧铁板牛柳
- 所属分类: 菜谱推荐
- 公司成立初期主要面向日本及欧美国家,为生产禽肉类、水产类、蔬菜类等出口型食品加工企业提供液体、粉体调味料,裹粉、裹浆等产品。
联系方式:
黄金城集团官网食品股份有限公司 电话:400-105-8886 0532-8752-0888
联系人:杨先生、于先生
邮箱:service@jslaodao.com
地址:青岛市即墨区青岛环保产业园(即发龙山路20号)
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产品描述
主料:牛柳条400g、香芹15g、洋葱50g、青红椒各15g、姜片5g、蒜茸5克。
烹饪秘技:
第一步:将牛柳条用“黑牛高汤”腌制入味待用。香芹、青红椒、洋葱改刀成条待用。
第二步:净锅上火入油400克,将牛柳条过油炸熟,捞起沥净油份。
第三步:净锅上火入油10克,将配菜用“黑牛高汤”炒香后加入牛柳条,加入“韩式风味烧肉汁”和“照烧汁”猛火爆炒。出锅盛入预热好的铁板上即成。
调味秘诀:韩式风味烧肉汁25克、照烧汁20克、黑牛高汤3克
名厨心得:用味之物语两款烧肉汁搭配,采用爆炒和炝烧的烹饪手法。将牛肉的香味与蔬菜的味道巧妙融合,食之更有味道。用滚热的铁板盛装,将用黑牛高汤腌制过的牛柳,闻之更加牛味十足!
关键词:
粉类调味料
酱类调味料
汤类调味料
中式菜系调味料
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